Cơ sở bánh cốm gia truyền Nguyên Ninh tại 11 Hàng Than, Ba Đình, bị tạm dừng hoạt động sau khi đoàn kiểm tra phát hiện hàng loạt vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chiều 2/1, đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của Hà Nội phát hiện cơ sở này sản xuất bánh trong khu bếp gia đình, không phân thành khu riêng biệt. Dụng cụ sơ chế, chế biến dùng trong sản xuất cáu bẩn do không có chế độ vệ sinh định kỳ. Đặc biệt, nhà vệ sinh nằm ngay trong khu vực sơ, chế biến. Đoàn kiểm tra phát hiện côn trùng, phân động vật trong khu sản xuất.
Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 làm việc tại cơ sở sản xuất bánh cốm. Ảnh: Thu Trang
Bên cạnh đó, cơ sở không xuất trình được giấy khám sức khỏe, xác nhận tập huấn an toàn thực phẩm của chủ và nhân viên. Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia và bao bì không được chứng minh. Nhãn sản phẩm chưa đúng quy định.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội yêu cầu cơ sở tạm dừng hoạt động để khắc phục. Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm quận Ba Đình sẽ xử lý vi phạm và báo cáo trước ngày 10/1. Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu bánh cốm và bánh xu xê để xét nghiệm, hiện chưa có kết quả.
Khu vực sản xuất bánh cốm nằm trong khu bếp của gia đình không bảo đảm các điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm. Ảnh: Thu Trang
Việc kiểm tra nằm trong kế hoạch thanh tra an toàn thực phẩm Tết 2025 của thành phố, tập trung vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và mặt hàng tiêu thụ nhiều trong dịp lễ Tết.