Giữa đồng bằng miền Nam mênh mang gió lộng, có một vùng đất từ lâu đã khắc tên mình trên bản đồ ẩm thực Việt – Gò Đen “thủ phủ” của những dòng rượu nếp ngọt ngào, thơm nồng, chưng cất từ cái tâm, kinh nghiệm và cả ký ức của bao thế hệ.
Ở đó, Công ty TNHH Rượu Đệ Nhất Gò Đen đã và đang viết tiếp câu chuyện của “danh tửu” này bằng một cách rất riêng - vừa giữ nguyên hồn cốt, vừa nâng tầm giá trị và vừa để trải nghiệm. Minh chứng trong từng sản phẩm như:
Nếp lứt – viên ngọc thô của hương vị: Nếu gạo nếp trắng thanh khiết như cô gái quê trong trẻo thì nếp lứt lại mang vẻ đẹp trầm ấm, mặn mà. Lớp vỏ cám mỏng ôm lấy hạt nếp giữ trọn tinh chất cho rượu hậu vị nồng sám và hương thơm quyến rũ. Ông Ks. Trương Tấn Mãnh- Giám đốc Công ty nâng ly rượu khẽ cười:“ Gạo nếp lứt là một đặc sản của miền Nam sông nước. Chúng tôi chọn nó không chỉ vì hương vị mà vì nó còn là nguyên liệu cốt lõi của rượu truyền thống Gò Đen xưa không thể thay thế được”. Các dòng rượu nếp lứt Đệ Nhất Gò Đen có nồng độ từ 32–36% vol cho tới bản mạnh 40% vol - 50% vol, tất cả sản phẩm đều được kiểm tra chất lượng tại TT. Quatest 3 đạt TCVN 7043-3013 và được CN.OCOP 3 sao, vừa đảm bảo sử dụng An toàn,vừa nâng cao giá trị sản phẩm.
Rượu Nếp Than: Sản phẩm tạo ra từ nếp than được trồng ở các tỉnh Miền Nam Việt Nam
Để giữ gìn và phát huy giá trị thương hiệu Rượu Gò đen xưa, ngoài việc tiếp thu kinh nghiệm của cha ông Công ty còn đầu tư nghiên cứu trên nhiều lĩnh vực của KHCN như Cơ - Lý - Hóa để xây dựng một QTSX vừa lưu giữ hương vị xưa,vừa đáp ứng được yêu cầu an toàn, chất lượng cao của người tiêu dùng. Ngoài ra Công ty còn lưu giữ nguyên liệu rượu từ 5-10 năm, tạo hương vị riêng trước khi bao bì đóng gói sao cho phù hợp khẩu vị của quý khách hàng và trải nghiệm của từng vùng miền trong và ngoài nước.
Ông Mãnh trầm giọng: “ Sản phẩm rượu là một loại thực phẩm cao cấp, đặc thù vừa mang tính cổ truyền, truyền thống vừa mang tính lịch thiệp, văn hóa. Cũng vừa ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng cho nên phải vô cùng cẩn trọng ”. Bộ sưu tập “đệ nhất” gồm:
● Gò Đen Tửu 18 Ages (32% vol, 500 ml) – ủ trên 6 năm, vỏ hộp sang trọng như món quà chứa hương xưa.
● BLACKHILL - 18 (36% vol, 2×500ml/hộp) – chuẩn OCOP *** .
● Rượu Nếp than 17.5% vol x 500ml / hộp. Làm từ nếp than - một loại vang đặc sản Miền Nam, chuẩn OCOP*** thơm ngon và bổ dưỡng.
Rượu BLACKHILL 18 AGES (36 vol) và Rượu Gò Đen Tửu 18 AGES
Mỗi dòng rượu như một “gam màu” khác nhau của cùng bản nhạc để bất cứ ai cũng tìm thấy giai điệu hợp với mình. Chạm môi ly rượu nếp lứt Đệ Nhất Gò Đen, bạn sẽ thấy một mở đầu dịu dàng như tiếng chào buổi sớm, kế đó là sự êm ái lan tỏa khắp vòm miệng để lại hậu ngọt vương vấn như tình người xứ miệt vườn. Rượu 32–36% vol hợp để nâng ly giữa bàn tiệc sum vầy, bên khô cá lóc, thịt nướng, cá kho tộ. Phiên bản 40%vol - 50% vol lại phù hợp cho những phút tĩnh lặng, nhâm nhi chậm rãi và tạo nhã.
Dưới bàn tay của những người con Gò Đen như Ks. Trương Tấn Mãnh, dòng rượu nếp lứt đã vượt khỏi phạm vi làng nghề khoác lên mình diện mạo mới nhưng vẫn nguyên hương vị cũ. Đó là sự giao thoa của truyền thống và cận đại, của ký ức và khát vọng, để mỗi giọt rượu không chỉ làm ấm lòng người uống mà còn kể lại câu chuyện xa xưa của cả một vùng đất.